SAN SALVADOR, El Salvador.– La Asamblea Legislativa aprobó una reforma que elimina una prohibición vigente desde 1960 y autoriza la comercialización en El Salvador de productos lácteos elaborados con leche en polvo reconstituida, una medida que ha generado reacciones tanto de respaldo como de preocupación entre distintos sectores.

Con la modificación legal, se permitirá la venta de productos como leche, crema y quesos elaborados a partir de leche en polvo reconstituida, mientras se mantiene la prohibición de comercializar lácteos que contengan adulterantes.

El cambio representa una modificación histórica a la legislación que durante más de seis décadas impedía el uso de leche en polvo para la elaboración de productos lácteos destinados a la venta en el país.

Previo a la aprobación de la reforma, la Asociación de Productores de Leche de El Salvador (PROLECHE) emitió, el pasado 18 de junio, un comunicado en el que reiteró su compromiso con el fortalecimiento del sector lácteo nacional y señaló que cualquier modificación al marco legal debe contribuir a fortalecer la producción nacional, garantizar información clara para los consumidores, asegurar altos estándares de calidad y promover condiciones equitativas para todos los actores de la cadena productiva.

Uno de los principales planteamientos del sector ganadero ha sido la implementación de un etiquetado claro que permita a los consumidores identificar si un producto fue elaborado con leche fresca o con leche en polvo reconstituida.

Tras la aprobación de la reforma, el tema ha generado un amplio debate en redes sociales. Mientras algunos productores y consumidores consideran que la medida podría ampliar la oferta de productos y favorecer la competencia en el mercado, otros expresan la importancia de proteger la producción nacional y garantizar que los consumidores cuenten con información transparente al momento de realizar sus compras.

La reforma mantiene vigente la obligación de cumplir con las normas sanitarias y de calidad aplicables a los productos lácteos que se comercialicen en el país.